Sayuran Dimakan Mentah, Emang Sehat?

RadioSolopos – Sayuran merupakan makanan yang sehat untuk dikonsumsi dan sumber penting dari banyaknya nutrisi. Biasanya, memiliki kandungan air yang sangat tinggi. Pengolahan sayur dapat dilakukan dengan berbagai cara, mulai dari dikukus, rebus, tumis, hingga dimakan mentah.

Kandungan lain yang terdapat pada sayur ialah memiliki karbohidrat dan kandungan lemak yang rendah. Akan tetapi sayuran memiliki tinggi vitamin A, vitamin C, vitamin K, magnesium, serat, zat besi, mineral dan antioksidan yang berperan penting untuk kesehatan. 

Selain itu, mengkonsumsi sayuran dapat melindungi tubuh dari bahaya radikal bebas dan dapat menjauhkan dari berbagai resiko penyakit seperti kanker, diabetes, dan jantung.

Tidak sedikit juga orang memakan sayuran mentah seperti memakan buah buahan. Beberapa sayuran yang dapat dimakan mentah seperti mentimun, tomat, tauge, kembang kol, brokoli, kubis, dan lain lain.

Anda bisa makan sayuran-sayuran tersebut secara langsung, dengan dibuat seperti salad. Salad dikenal sebagai asupan makanan yang menyehatkan dan sering diandalkan oleh orang yang mencoba untuk menurunkan berat badan.

Hal tersebut memang benar adanya. Salad memiliki banyak manfaat, terutama untuk melancarkan pencernaan, menyehatkan jantung, dan menurunkan resiko penyakit kronis.